Wist je dat je een heerlijke en verfrissende icetea van yerba mate kan maken?
In Zuid-Amerika wordt de koude yerba mate tereré genoemd, wat een extreem populair drankje is. Er zijn verschillende manieren om deze geweldige, koude mate te maken, afhankelijk van waar je vandaan komt – in deze gids zullen we je onze favorieten recepten geven.
Recept 1 - Mate icetea met verse citroensap en een zoetje
Deze mate icetea (tereré) is een verfrissend zomerdrankje, dat ENORM lekker is!
Naast het feit dat het super lekker is, helpt deze mate icetea je om fysieke en mentale vermoeidheid tegen te gaan, met dank aan zijn B6- en magnesiumgehaltes. Yerba mate helpt je om je energieker te voelen – perfect voor de vroege zomerochtenden en late zomeravonden.
... En het beste van alles is dat onze Matetea kalebas je yerba mate ijskoud houdt terwijl je in de zon zit!
Je hebt nodig:
- Franse pers
- Matetea To-go Kalebas en bombilla
- Lege fles of karaf
- Yerba mate (kies je favoriet - alle varianten kunnen gebruikt worden)
- Varmt water (Max 80 graden)
- 1 citroen (of sinaasappel, limoen)
- Eventuel een beetje zoetstof en ijsblokjes
Instructies:
- Voeg ongeveer 20g mate toe aan je Franse pers.
- Giet een beetje koud water over de blaadjes, totdat ze onderwater staan (hierdoor zullen de voedingsstoffen en de smaak worden behouden als je heet water over de blaadjes heen giet).
- Giet heet water (maximaal 80 graden) over de blaadjes en roer dit voorzichtig rond met een lepel
- Laat de thee 7-9 minuten trekken, afhankelijk van de gewenste sterkte en druk vervolgens de zuiger naar beneden.
- Giet de mate in een lege karaf / fles.
- Voeg het sap van een halve citroen of limoen toe en 1-2 theelepels van een zoetje (optioneel).
- Schud de karaf/fles door elkaar of roer met een lepel.
- Voeg 2 citroen- of limoenschijfjes toe.
- Laat de thee 2 uur lang afkoelen in de koelkast.
- Stop wat ijsblokjes in je kalebas en serveren maar.
Recept 2: Mate ijsthee met vers zomerfruit
De zomer is nog maar net begonnen, maar de zomer hit van dit jaar is al gevonden; Een verfrissende en lekkere yerba mate ijsthee met verse zomervruchten en sappen.
De zon schijnt, de avonden zijn langer en er zijn veel sociale evenementen. Als je op zoek bent naar een koud drankje dat ongelooflijk goed smaakt en tegelijkertijd overheerlijk en gemakkelijk te maken is, dan is dit recept zeker een winnaar voor jou, en kan je het op elk evenement serveren.
Ingrediënten:
- 1 liter varm water (Max 80 graden)
- 25 gram yerba mate
- 1/2 liter vers sap
- Gesneden fruit: 1/2 sinaasappel, 1/2 citroen, 1 handvol aardbeien, 2 handvol gemengde bessen
Instructies:
1. Giet de Yerba Mate in een grote kan met warm water voor 5 minuten. Giet al het water af en laat het afkoelen tot het koud is.
2. Roer het sinaasappelsap door de gezette Yerba Mate en voeg je gesneden zomervruchten en ijsblokjes toe.
Alleen je verbeelding en creativiteit bepalen de grenzen van hoe je je ijsthee kan maken. Als je de voorkeur geeft aan ander fruit of als je één van de vruchten uit het recept wilt weglaten, dan kan je dat zonder problemen doen.
Geniet nu van je ijskoude yerba mate tijdens het zonnige weer!
Bedankt voor het lezen!
